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水饮里品味悠闲生活(3)

2017-12-29 18:23:20    中华网文化  参与评论()人

山兰酒

海南旱糯稻可以说是中华稻种的母本之一,其历史可以追溯到几万年前,山兰酒就是黎族采用所居山区的旱糯稻山兰稻酿制而得名。其味美甘甜,清醇可口,营养价值高,常饮养颜长寿。酒入口甜甜的,度数不高,往往让第一次和的人放松警惕,其实后劲颇大,高度白酒1斤酒量的人,喝山兰酒半斤被放倒是常有的事儿,但山兰酒有一个好处,无论怎么醉,不头疼,不恶心想吐,只会让人熏熏然昏昏欲睡。

黎族人喜欢喝酒,自古以来就有“无酒不成礼”的待客传统。每逢贵客光临或重大节日时,陶坛盛着的山兰酒成了待客的主角,无论是远道而来的新朋友还是天天见面的家邻街坊,十公分直径的椰壳碗则是盛酒器,主人一遍又一遍地给你满上,黎族的传统,喝酒酒杯是始终不能空的,所以觉得自己喝得差不多的人,万万不可喝干,而是要留半杯在碗里,不然主人看见可是又会给你添满的哦。席上用什么下酒菜并不重要,但菠萝蜜是少不得的,据说菠萝蜜能解酒。

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