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原汁原味原生态美食(2)

2017-12-29 18:23:11    中华网文化  参与评论()人

红糖年糕是黎苗人家逢年过节一定要吃的美食。由糯米粉加红糖揉制后蒸出来的,软糯粘牙,还具有红糖独特的香甜气息,很受本地人喜爱。红糖年糕蒸好之后,常温放至一两周都不会坏,再吃时,可蒸热食用,也可把年糕少油煎得两面焦黄,又是别有一番风味。

海南发音(love),海南的传统美食,用野菠萝叶编织成长方形或者三角形,装入米,调味料以及小虾干等煮熟而成的饭食。传统上,每逢闰年或者闰月,亲朋之间会送上“笠”以祝家人平安。吃的时候,将“笠”切块,一手抓“笠”块,一手拿咸鸭蛋配着吃,这是海南非常独特的一道美食。现在要吃“笠”,以及不必非等到闰年或闰月,小吃店或餐厅里,都可以随时吃到。

薏粑

俗称“燕粿”,采用大米和糯米混和蒸制,要包入椰子丝、花生碎、油麻、白糖等混合而成的馅料,在海南农村不少地方,每逢新居入屋和孩子满月等喜事,都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。

现在,燕稞以及成为各个海南本地菜餐厅一道主打的甜品。

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